به گزارش ایراسین؛ اصفهان یکی از قطب های مهم تولید محصولات دامی کشور است و از نظر تولید شیرخام در کشور رتبه اول را با تولید سالیانه حدود یک میلیون و 200 هزار تن به خود اختصاص داده است. اصفهان همچنین توانسته رتبه نخست در زمینه تولید شیر به ازای هر راس گاو شیری را کسب کند. از نظر تعداد گاوداری های شیری و ارزش اصلاحی گاو شیری اصیل و همچنین از نظر افرایش بهره وری در گاوداری های صنعتی هم رتبه نخست کشور به اصفهان اختصاص دارد. 

این روزها به دلیل افزایش ۵۰ درصدی قیمت شیرخام، قیمت محصولات لبنی هم حدود ۳۰ درصد افزایش یافته است. پیش بینی سازمان بررسی کننده قیمت این بوده که پس از افزایش قیمت شیرخام، محصولات لبنی ۶۰ درصد افزایش یابد. کاهش مصرف شیر در اصفهان یکی از نگرانی های مسئولان حوزه سلامت بوده است و این افزایش قیمت سفره های مردم را خالی از شیر و محصولات لبنی می کند.

این روزها به دلیل افزایش ۵۰درصدی قیمت شیرخام، قیمت محصولات لبنی هم حدود ۳۰درصد افزایش یافته است. پیش بینی سازمان بررسی کننده قیمت این بوده که پس از افزایش قیمت شیرخام، محصولات لبنی ۶۰ درصد افزایش یابد. شمیم وزیری، شهروند اصفهانی ساکن خیابان هشت بهشت اصفهان هنگام خرید از فروشگاه کوثر به خبرنگار ایراسین می گوید: سه محصول شیر در این فروشگاه عرضه می شود. هر لیتر شیر پگاه با قیمت ۸ هزار تومان، شیر آلاس، لیتری ۹ هزار تومان و یک بطری شیر کاله با قیمت ۱۲ هزار تومان. این چندنرخی بودن قیمت شیر چه مفهومی دارد؟!

او که سبد خرید را با شیر ارزان تر پر می کند، ادامه می دهد: مدام می گویند مصرف شیر در کشور ما کم است و این  افزایش قیمت  که ریشه در افزایش  تورم است باعث می شود که باز هم مردم کمتر شیر مصرف کنند و سلامت جامعه هم به خطر بیفتد.

این روزها گرانی و چند نرخی بودن قیمت شیر بر بی سامانی بازار این محصول مهم، آن هم در قطب تولید شیر کشور سایه سنگین انداخته است. روزگاری شیشه های شیر به بقالی های محله ها تحویل داده می شد و مردم در صف منتظر می ماندند تا کامیون از راه برسد و سبدهایی که بطری های شیر با نشان گاو به هم می خورد، تخلیه شود و اهالی محله با رنگ برچسب در شیشه نوع شیر را انتخاب کنند و در سبد خرید قرار دهند. اما امروز فروشگاه های بزرگ ترجیح می دهند فریزرهای خود را با شیرهای با ماندگاری بالا پر کنند چون نه از اهالی محله خبری است و نه از مصرف این پروتئین باارزش.

از سوی دیگر، چندماهی می شود که دامداران اعتراض خود را از نبود صرفه تولید شیر به طرق مختلف نشان می دهند! دولت دوازدهم هم که در حال تحویل کلید پاستور به دولت بعدی بود ترجیح می داد گرانی قیمت شیر و محصولات لبنی در دولت بعدی مهر بخورد! سرانجام پس از ماه ها کش و قوس، انجمن فراورده های لبنی کشور اعلام کرد که شیر و لبنیات فعلا از قیمت گذاری دستوری خارج شده و توافق غیررسمی در نظام عرضه و تقاضا قیمت ۶۴۰۰ برای تولید هر لیتر شیر برای دامدار را به رسمیت شناخت گرچه هنوز هم این مبلغ مورد قبول تولید کننده نیست و باز هم می گویند کفاف هزینه هایمان را نمی دهد!

حسین ایراندوست، معاون امور بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی اصفهان، در همین ارتباط به خبرنگار ایراسین می گوید: اواخر آبان ماه سال گذشته قیمت شیر در ستاد تنظیم بازار کشور برای هر لیتر ۴۵۰۰ تومان در نظر گرفته شد که با افزایش تورم در تامین علوفه و کرایه بار این مبلغ با تولید همخوانی نداشت و اعتراض دامداران را به همراه داشت.

او ادامه می دهد: اگرچه هنوز مرجع رسمی افزایش قیمت هر لیتر شیر را مصوب نکرده است اما با توافقی که بین سازمان صمت و سازمان جهاد کشاورزی انجام گرفته است برای هر لیتر شیر قیمت ۶۴۰۰ تومان در نظر گرفته شده است که هنوز ستاد تنظیم بازار کشور در این خصوص مصوبه ای اعلام نکرده است.

ایراندوست با تاکید بر ضرورت تعیین تکلیف قیمت نهایی هر لیتر شیر برای مصرف کننده تصریح می کند: این چندنرخی بودن باعث سردرگمی خریداران شده است و نیاز است که هرچه زودتر نسبت به اعلام قیمت نهایی هر لیتر شیر اقدام شود.

ایراندوست با تاکید بر ضرورت تعیین تکلیف قیمت نهایی هر لیتر شیر برای مصرف کننده تصریح می کند: این چندنرخی بودن باعث سردرگمی خریداران شده است و نیاز است که هرچه زودتر نسبت به اعلام قیمت نهایی هر لیتر شیر اقدام شود.

او درخصوص کمبود نهاده های دامی به عنوان مهمترین زنجیره معیوب در چرخه تولید شیر و محصولات لبنی اظهار می کند: قیمت علوفه مشمول قیمت گذاری دستوری نبوده و دچار کاهش تولید شدیم و از سوی دیگر همین کمبود علوفه به دام سبک هم فشار وارد کرد و افزایش تقاضا در بازار قیمت را افزایش داد.

معاون امور بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی اصفهان می گوید: کمبود نهاده های دامی هم با کرایه پشت بارنامه با چالش هایی مواجه شده است و شرکت پشتیبانی امور دام و اداره غله بهتر است به جای بهره گیری از حمل بار جاده ای از سیستم ریلی برای حمل نهاده های دامی استفاده کنند.

او اضافه می کند: از سوی دیگر اگر به جای تحویل نهاده های دامی در بنادر، دامداران می توانستند این نهاده ها را در دامداری ها دریافت کنند، با مشکلات کمتری مواجه می شدیم و نهاده ها با سرعت بیشتری در اختیار واحدهای تولیدی قرار می گرفت.

اگرچه قطب تولید شیرخام کشور با مسائلی درخصوص گرانی قیمت و چندنرخی بودن شیر و محصولات لبنی مواجه است؛ اما این نکته را می توان با اطمینان خاطر گفت که این مایع مغذی سفید هم از سبد خانوارهای اصفهانی رو به حذف شدن است و با مصرف کمتر شیر نه تنها جایگاه مصرف شیر در بین همسایه ها افت می کند بلکه سلامت شهروندان جامعه هم به خطر می افتد!

عاطفه علیان؛ خبرنگار ایراسین