به گزارش خبرنگار ایراسین، صنایع غذایی به دلیل ارتباط مستقیم با سلامتی و جان انسان‌ها از صنایع حساس محسوب می‌شوند و تجهیزات مورد استفاده از آن باید استانداردهای مخصوصی داشته باشد. پیشتر برای حفظ سلامت مواد غذایی از مواد نگهدارنده استفاده می‌شد اما با ساخت تجهیز فناورانه شرکت نوین نگرش ویوان که از سال ۱۳۹۸ در شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان استقرار دارد، نیاز به مواد نگهدارنده که در بلندمدت برای سلامت انسان مضر بود، از بین رفت.

هاله جیهانی، مدیرعامل این شرکت فناور، در همین خصوص اظهار کرد: این شرکت موفق به ساخت تجهیزاتی شده که برای بسته‌بندی مواد غذایی و با استفاده از گازهای تشکیل دهنده هوا شامل اکسیژن، نیتروژن و دی‌اکسید کربن، با هدف افزایش ماندگاری مواد غذایی بدون استفاده از مواد شیمیایی و نگه‌دارنده، کاربرد دارد.

وی افزود: با توجه به اینکه استفاده از روش اتمسفر اصلاح شده با کمک این تجهیزات در صنعت مواد غذایی، نیاز به استفاده از مواد نگهدارنده را از بین می‌برند، این روش در حال جایگزینی با بسته‌بندی‌های ساده و نرمال است.

مدیرعامل این شرکت فناور با بیان اینکه نوع گاز و درصد استفاده از آن برای بسته‌بندی مواد غذایی متفاوت است، تصریح کرد: گازهای مورد استفاده قیمت زیادی ندارند و این روش، روشی مدرن و مورد استفاده در سراسر جهان محسوب می‌شود. با توجه به نوع محصول، درصد گازهای وارد شده بررسی می‌شود و بنابراین میزان استفاده از گاز برای هر محصول متفاوت خواهد بود.

جیهانی افزود: هنگام بسته‌بندی محصول نیز از میکسرهای گاز استفاده خواهد شد که جایگزین گازهای پیریمیکس هستند. پس از طی شدن این فرایند، آزمودن بسته‌بندی‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و به همین منظور از دستگاه‌های آزمون نشت استفاده می‌شود.

وی ادامه داد: در این روش نباید در بسته‌بندی نشتی وجود داشته باشد، در غیر این استفاده از این روش بی‌فایده تلقی می‌شود. تست بسته‌بندی‌ها به منظور صادرات آنها نیز اهمیت ویژه‌ای دارد؛ به عنوان مثال در صورت انتقال بسته‌ها به صورت هوایی و با استفاده از هواپیما، توسط دستگاه تست نشتی می‌توان مشخص کرد که بسته‌های مواد غذایی تا چه ارتفاعی سالم می‌مانند.

مدیرعامل شرکت نوین نگرش ویوان در پایان با اشاره به تأسیس این شرکت در سال ۱۳۸۸، اظهار کرد: محصولات و خدمات بسیار گسترده‌ای توسط این شرکت به صنایع و به طور کلی مشتریان ارائه می‌شود اما لازم است برای گسترش فعالیت‌ها، رفع بروکراسی و فرایندهای سخت‌گیرانه مورد توجه قرار گیرد.

گفتنی است شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان با حدود ۷۰۰ شرکت دانش‌بنیان و فناور مستقر در خود، به طور تخصصی به رفع نیاز فناورانه صنایع می‌پردازد. صنایع حساس مانند صنعت غذایی از جمله صنایعی است که از محصولات این شرکت‌ها برای پیشبرد اهداف خود در عرصه تولید استفاده می‌کنند.