به گزارش خبرنگار ایراسین، گوشت قرمز در انواع مختلف با قیمتی بین ۶۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان در هر کیلوگرم عرضه می‌شود. بهترین نمونه گوشت، بدون استخوان و بدون دنبه نیز کیلویی ۱ میلیون تومان قیمت ندارد ولی قیمت هر کیلو کالباس گوشت در فروشگاه‌های پروتئینی سطح شهر مرز ۱ میلیون تومان را رد کرد. کالباس کیلویی ۱ میلیونی یا هات‌داگ ۷۰۰ هزار تومانی اگرچه مشتریان زیادی ندارد ولی به وفور عرضه می‌شود. بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد قیمت کالباس ۹۰ درصد گوشت تعدادی از تولیدکنندگان معروف مرز ۱ میلیون تومان را رد کرده است. تعدادی از محصولات لوکس آنها با قیمتی بالاتر از کیلویی ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. با وجود پیگیری این تولیدکنندگان راضی به گفت‌وگو درباره قیمت‌گذاری جدید نشدند، تنها مسئول فروش یکی از برندهای اصفهانی سوسیس و کالباس به خبرنگار ایراسین گفت: کالباس اگر کیلویی ۱۰۰ هزار تومان باشد ما روزی ۱ تن می‌فروشیم ولی امروز ماهی ۱ تن کالباس کیلویی ۷۰۰ هزار تومان هم نمی‌فروشیم، پس ضرر اصلی را ما می‌بریم ولی بخاطر رشد قیمت مواد اولیه مجبور به افزایش قیمت شدیم.

برندهای کمتر شناخته شده و تعدادی از برندهای معروف هنوز قیمت کالباس‌های لوکس خود را از کیلویی ۷۰۰ هزار تومان فراتر نبرده‌اند. با این حال سطح تقاضا برای این محصولات نیز پایین است. تولیدکنندگان برای غلبه به کاهش تقاضا، کالباس را در بسته‌های کوچک چند صد گرمی عرضه می‌کنند و پایه تولید بیشتر محصولات پروتئینی را از گوشت قرمز به گوشت سفید تغییر داده‌اند.

بررسی‌ها نشان می‌دهد هات‌داگ ۹۰ درصد گوشت تا ۷۰۰ هزار تومان در هر کیلو قیمت‌گذاری می‌شود ولی همین هات‌داگ با مرغ کمتر از کیلویی ۲۰۰ هزار تومان قیمت دارد. یکی از توزیع‌کنندگان محصولات پروتئینی در فروشگاه‌های سطح شهر دراین‌باره گفت: بعد از گران شدن محصولات گوشتی به غیر از چند محله شهر تقاضا برای آنها پایین است، فروشگاه‌داران محصولات مرغ را جایگزین کرده‌اند.

قیمت هر کیلوگرم کوکتل گوشت تعدادی از برندهای معروف بازار به بیش از ۵۰۰ هزار تومان رسیده است ولی قیمت کوکتل مرغ به طور معمول کمتر از ۳۰۰ هزار تومان است. اگرچه قیمت پایین محصولات مرغ تقاضا برای آنها را نسبت به محصولات گوشتی افزایش داده است ولی قیمت محصولات مرغی نیز در طول ۱ سال گذشته بیش از ۱۰۰ درصد افزایش یافته است و به دنبال آن تقاضا برای محصولات لوکس مرغی نیز کاهش یافته است. فروشگاه‌داران مدعی‌اند محصولاتی مانند کالباس مرغ نسبت به کالباس گوشت پرتقاضاتر شده‌اند ولی به صورت کلی تقاضا برای آنها کاهش یافته است. بسته‌های ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرمی با قیمت ۶۰ تا ۳۰۰ هزار تومان اکنون پرفروش‌ترین محصولات پروتئینی هستند و تولیدکنندگان محصولات مختلف خود را با این بسته بندی‌ها عرضه می‌کنند.